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22 junio 2016

Tarta de Chocolate Blanco y Coco

El otro día les puse una Tarta de Coco que estaba riquísima que podéis ver la Receta pulsando Aquí bueno está de hoy también de coco pero con Chocolate blanco queda muy rica también, la Receta de Postre de hoy es muy sencilla. Que le parecen a ustedes la idea, pues sigan y vean a continuación la Receta.
Tarta de Chocolate Blanco y Coco
Tarta de Chocolate Blanco y Coco

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

100 g de Chocolate Blanco
1 Masa Brisa 
200 ml de leche de coco
2 cucharadas de coco rallado

Elaboración

Precalentar el horno 200° C. Desenrollar la Masa brisa y forrar con el papel de hornear que trae, un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro, poner encima la masa brisa cubriendo bien el molde.

Cocer en el horno unos 10 minutos hasta que quede doradita y retirar. 

Verter la Leche de coco en un recipiente y calentar sin que llegue a hervir. Añadir el chocolate blanco troceado y dejarlo reposar unos 2 minutos y luego revolver hasta obtener una crema.


Verter la crema de chocolate blanco y Coco en la masa cocida y refrigerarla unas 2 horas. 

Justo antes de servir, espolvorearla con el coco rallado.

Servir y a disfrutar de esta rica Tarta.
 "Buen Provecho"


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21 junio 2016

Pudding de caramelo y chocolate

Rico Postre, el que os pongo hoy en esta Recetas de Cocina, creo que vais a disfrutar haciendo la Receta de Postre y ademas degustandolo a la hora del Postre. El Caramelo que vamos a usar es el Werther's Original, sorprendente esta Receta.

Pudding de Caramelo y chocolate
Pudding de Caramelo y chocolate
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes
(6 personas)
  130 g de caramelos Werther's Original Classic 
500 ml de leche
 90 g de chocolate
 2 yemas de huevo
 2 cucharaditas de Maizena 
2 cucharaditas de azúcar 
2 cucharaditas de margarina   
1 cucharadita de vainilla 
1 pizca de sal

Elaboración

Mezclar todos los Caramelos (guardar 3 para más tarde), la Maizena, la sal y la leche en una sartén. Calentar a una temperatura media removiendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva. Hervir y mezclar durante un minuto.

Mezclar las yemas de huevo y el azúcar en un bol amplio.  Batir un cuarto de la mezcla preparada con las yemas. Entonces, mezclar el preparado de yemas de huevo con la leche caliente restante. Hervir y mezclar durante un minuto: retirar del fuego. Mezclar con la mantequilla y la vainilla.

Verter 180 ml de Pudding de la sartén a un bol. Mezclar bien con el Chocolate hasta que se funda por completo. Servir el pudding de caramelo en platos de postre o en vasitos.  Cubrir con el pudding de chocolate. Tapar y refrigerar durante una hora hasta que enfríe. Decorar con nata montada y caramelo fundido. Para la decoración de caramelo, derretir los 3 caramelos que hemos guardado en un bol con una cucharadita de agua, en el microondas durante 30 segundos o hasta que los caramelos se fundan.
"Buen Provecho"

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Tarta de Atún

Hoy les propongo una Tarta Salada de Atún y huevos cocidos, que queda exquisita como si fuera una Pizza o Quiché, ademas de rica, sencilla de preparar esta Recetas de Cocina, y muy económica, sin que decir socorrida para una comida rápida que podemos tener preparada con antelación a cualquier acontecimiento. 
Tarta de Atún
Tarta de Atún

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes

1 Lamina de Masa Quebrada o Brisa
2 latas de atún en Aceite
1 cebolla
10 aceitunas verdes
1 Tomate Maduro
4 huevos duros
150 g de queso de untar
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Elaboración 

Precalentar el horno a una temperatura de 180º C.

Cortar la Cebolla en daditos y agregar a una sartén con el aceite de haber escurrido el Atún más un poco de Aceite de Oliva.

Cuando las cebollas estén transparentes añadir el tomate Pelado y rallado y seguir cocinando a fuego medio.

Esperar unos minutos que el jugo del tomate se evaporen un poco y apartar del fuego, agregar las dos latas de atún escurrido, la mitad de los huevos cocido cortado en rodajas, las Aceitunas muy picadita y el Queso, salpimentar.

Estirar bien la Masa Quebrada sobre el molde que habremos forrado con papel de hornear,  Perforar bien con un tenedor y colocar en el horno por 6 minutos, una vez pasado este tiempo, volcar la mezcla sobre la masa levemente precocida.

Cortar la otra mitad de los huevos que habíamos reservado y distribuirlos sobre el relleno.

Colocar nuevamente en el horno hasta que la masa quede bien dorada, unos 20 minutos. Servir templado o frió.
"Buen Provecho"


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19 junio 2016

Semifrio de Chocolate

Vamos a preparar una Receta fresquita para las calores, aquí tenéis esta que les parece una Recetas de Helados , un Semifrio de Chocolate y Nueces, con una base de Bizcocho, vais a disfrutar de este Postre, os dejo la Receta a continuación.

Semifrio de Chocolate
Semifrio de Chocolate

Recetas de Cocina / Receta de Helados

Ingredientes

200  g de nata para montar
50 g de azúcar
4 yemas de huevo
100 g de chocolate fondant
80 g de nueces troceadas
1 lámina de bizcocho

Elaboración

Bate con unas varillas eléctricas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño.

Funde el Chocolate al baño María y añádelo a la preparación
anterior, removiendo constantemente hasta que se enfríe. 

Monta la Nata hasta que quede firme e incorpórala al chocolate
cuidadosamente y realizando movimientos envolventes para
que no baje demasiado. Después, añade las nueces.

Recorta cuatro discos de Bizcocho del diámetro de una flanera individual. Forra cuatro flaneras con plástico de cocina, procurando que sobresalga por el borde para poder desmoldarlo después con facilidad.

Vierte la preparación de chocolate y nueces en las flaneras,
cubre con el disco de bizcocho, cierra el plástico de cocina presionando ligeramente y resérvalo en el frigorífico unas 2 horas, hasta el momento de servir.
 "Buen Provecho"


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17 junio 2016

Presa a la Pimienta

Que les parece una buena Receta muy tradicional por su salsa y hecha con Carnes de Cerdo, que en este caso es una piezas muy apreciada y rica, es la Presa, resulta que cualquier Recetas de Cocina que elaboremos con ella, resultara exquisita como en este caso en Salsa de Pimienta, veréis el resultado que queda con este Plato.

Presa a la Pimienta
Presa a la Pimienta

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
Para 4 Personas

4 filetes gruesos de presa ibérica
1 manojo de ajos tiernos 
100 g de mézclum de hojas tiernas
1 limón
1dl de nata fresca 
1 cucharada sopera de pimienta verde  
1 dl de caldo de carne
Aceite de oliva 
Sal gorda.


Elaboración 

Calienta un hilo de aceite en una sartén y marca la Carne a fuego fuerte hasta que esté dorada; en ese momento, colócala en una fuente y deja que se cocine en el horno a 140 º C durante 10 minutos con el Caldo de carne.

Para la Salsa, en la sartén de dorar la carne, saltea los Ajetes troceados y bien limpios; añade la nata y la pimienta y cocina hasta reducir el líquido a la mitad.

Coloca en un plato la carne recién sacada del horno y aderezada con sal gorda y, en un lado, el mézclum aliñado con zumo de limón y aceite; salsea la carne con la salsa de pimienta.
"Buen Provecho"


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16 junio 2016

Albóndigas Rellenas de Queso


Para esta rica Receta de Carne, Albóndigas Rellenas de Queso, deben tener en cuenta que cuando las albóndigas las guisen el fuego sea suave para que el Queso se vaya fundiendo poco a poco y no adquiera una textura granulada o se separe. Al final, su aspecto debe ser brillante y Liso

Albondigas Rellenas de Queso
Albondigas Rellenas de Queso

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
Para 4 personas

600 gr de carne de Ternera picada
250 gr de queso emmental o cheddar
1 Rebanada de pan
1 huevo
1/4 de vaso de leche
Harina de trigo
Aceite de Oliva
1 Cebolla
4 dientes de ajos
1 manojo de perejil
1 copa de vino blanco
1/2 taza de caldo de verduras o de pollo
Sal y Pimienta

Elaboración:

Remoja el Pan en la leche. Coloca la Carne en un bol, agrega un ajo picado, el pan escurrido y el huevo. Salpimentar y amasa bien la carne. Forma las Albóndigas con las manos, haz un agujero en el centro y
coloca un dado de queso.

Da forma de nuevo a las albóndigas y rebózalas en harina. Calienta una sartén con abundante aceite y fríelas 3 minutos, hasta que se doren. Retira y reserva sobre papel absorbente. Pela y pica la cebolla, el resto de los ajos y el perejil.

En una sartén limpia sofríe el ajo 1 minutos., en tres cucharadas de aceite. Añade la cebolla y sofríe 5 minutos. Cuando empiece a dorar agrega el perejil y el vino. Incorpora las albóndigas y cubre con el caldo. Cuece lento 10 minutos y deja reposar.

Servir acompañadas de unas patatas fritas, o Arroz blanco.
 "Buen Provecho"


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15 junio 2016

Helado de Nata

Calorcito tenemos, se os apetece hoy una sencilla y fresquita Receta de Postre que les parece unos Helados hecho con Nata y coronado con Chocolate. Pues aquí tenéis, para que se os haga la boca agua una Receta de Helados de Nata que ver la foto de estaQue le parecen a ustedes la idea, aquí le dejo la Receta, además no necesita Heladera.

Helado de Nata
Helado de Nata

Recetas de Cocina / Receta de Helados

Ingredientes

250 ml de nata para montar
4 huevos,azúcar
200 g de galletas
Mantequilla
100 g de chocolate,
Almendras
Nata montada

Elaboración

Tritura las galletas y mézclalas con 80 g de mantequilla. Forra
8 aros de Repostería con papel de horno. Reparte la masa en el
fondo y deja en la nevera. 

Casca los huevos separando las claras de las yemas. Bate estas últimas con 100 g de azúcar y añade las claras y la Nata montadas.

Vierte la preparación en los aros y deja unas 6 horas en el congelador.

Funde el chocolate al baño María, retira y deja templar. Desmolda los helados retirando el aro y el papel. Sírvelos decorados con
un rosetón de nata montada, unas almendras picadas y la Salsa de Chocolate.
 "Buen Provecho"


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14 junio 2016

Tarta de Coco

Que les parece hoy una sencilla y exquisita Receta de Postre que les propongo hecha con Coco. Pues aquí tenéis, que se hace la boca agua nada más que ver la foto de esta Tarta de Coco Que le parecen a ustedes la idea, pues sigan y vean a continuación la Receta.

Tarta de Coco
Tarta de Coco

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

1 lámina de pasta brisa
250 gr. de coco rallado
250 gr. de azúcar
1 Cucharadas sopera de Licor (al gusto)
4 huevos

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º. Ponemos la lámina de Masa brisa encima de un molde de 26 cm., que habremos forrado con papel de hornear, extender bien sobre el molde ayudándonos con los dedos. Recortar el sobrante de masa del borde del molde.

Pinchar la masa con un tenedor por toda la base, para evitar que suba, meterlo al horno 15 minutos aproximadamente debe de quedar hecho pero no muy tostada la masa. 

Mientras se hace la masa. Batimos los huevos con el azúcar hasta que este esponjosa, le añadimos el licor y continuamos batiendo, le añadimos el Coco rallado, teniendo en cuenta de reservar un par de cucharadas para decorar al final.

Volcamos la mezcla de coco sobre la masa brisa y extendemos con una espátula. Horneamos aproximadamente 20 minutos procurar de que no quede muy seca más bien jugosa.

Una vez lista enfriar y cubrimos con el coco rallado que habíamos reservado.

Servir y a disfrutar de esta rica Tarta.
 "Buen Provecho"


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12 junio 2016

Tarta de galletas oreo y fresa

Vamos a preparar una Receta de Postre con  Fresas, antes que se acabe su temporada, esta rica fruta fresca y con su gran aporte de nutrientes. Se puede preparar infinidades de Postres en este caso.
Una rica Tarta con base de galletas Oreo y un relleno de una crema de fresa decorando con trozos de fresas frescas.
Que le parecen a ustedes la idea, pues pasen a ver la Receta a continuación.

Tarta de galletas oreo y fresa
Tarta de galletas oreo y fresa

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

300 g de galletas Oreos
100 g de mantequilla.
6 hojas de gelatina.
1 vaso de agua.
1 sobre de gelatina de fresa.
1 Yogur de Fresa
1 bote de 370 g de leche condensada.
250 g de fresas 
2 cucharaditas de azúcar.
200 ml de nata. (Montada por nosotros)


Elaboración

En un bol mezclamos las Galletas trituradas con la mantequilla, amasamos hasta que quede todo bien integrado. Forramos la base y las paredes de un molde de 26 cm. de diámetro, con papel de horno, que sobresalga un poco por todas partes.

Poner la masa de galletas apretando con los dedos y extendiéndola por todas parte y que se adhiera bien. Horneamos durante unos 10 - 12 minutos. a 180º.

Poner las hojas de gelatina en agua fría para hidratarla, por otro lado ponemos en un cazo un vaso de agua fría y diluimos en él la gelatina de fresa. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego.

Le añadimos las hojas de gelatina escurridas y removemos bien. Dejamos enfriar un poco. Seguidamente añadimos el Yogur y la leche condensada. Removemos de nuevo.

Lavamos las fresas, les quitamos el rabito y las ponemos en un cazo al fuego con el azúcar. Removemos ocasionalmente hasta que las fresas comiencen a estar blanditas y medio deshechas. Retiramos del fuego, trituramos con la batidora eléctrica y dejamos enfriar.

Agregamos el preparado de gelatina y mezclamos. Por último, incorporamos la nata montada. Vertemos la crema en el molde, y lo llevamos a la nevera para que cuaje.

Una vez firme, retiramos del molde y decoramos con fresa al gusto de cada uno.
 "Buen Provecho"


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11 junio 2016

Pizza Calzone con Gambas

Hemos hechos Pizza, alguna vez y como es habitual siempre disfrutamos con ella, pero en este caso vamos a prepararla de otra forma, unos Calzone como se le llama en Italia, diríamos que es la Pizza pero doblada como una Empanadillauna Recetas de Cocina, que queda sensacional, la he hecho de Gambas al Ajillo, con unos tomates cherry, pero que podéis hacerla con los ingredientes que queráis. Paso a poner la Receta.

Pizza Calzone con Gambas
Pizza Calzone con Gambas

Recetas de Cocina / Receta de Pizzas

Ingredientes
 Para 2 personas

1 masa de Pizza (se vende en supermercados)
250 gr de gambas peladas 
6 dientes de ajos
150 gr de Tomatitos Cherry
2 guindillas (opcional)
Perejil
Aceite de oliva
Sal.
Queso mozarella
Huevo batido para pintar

Si Quereis hacer la masa de Pizza ustedes vean aqui este Video de como se hace



Elaboración

En una sartén ponemos aceite de oliva un poco, ponemos los ajos pelados y picados, cuando estén dorados añadimos las Gambas peladas y los Tomatitos cherry cortados por la mitad, condimentamos de sal, añadimos el perejil y las guindillas. Sofreímos unos minutos. Dejamos enfriar.

Preparamos la masa de Pizza y la colocamos sobre papel de hornear. Colocamos encima de la masa el salteado de gambas, espolvoreamos con la mozzarella y cerramos con cuidado como si fuera una empanadilla, uniendole el borde. Pintamos con huevo batido, usando para ello un pincel de cocina.

Metemos al horno precalentado a 200 º, hasta que esté dorado a nuestro gusto. 
"Buen Provecho"


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