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24 julio 2016

Polos de Café


Después de una buena comida un buen Café cae bien verdad, y si es Verano con estas calores, le ponemos unos cubitos de hielo y nos lo tomamos fresquito, que ademas quita la sed, maravilloso pues os voy a facilitar el trabajo y vais a ver esta Recetas Fáciles de Helados, para que la tengáis ya preparada con antelación, aquí tenéis un rico "Polo de Café" con muy pocos ingredientes podéis seguir esta Receta el Paso a Paso a continuación y ya tenéis una Receta de Postre para las calores y que os quite la sed.. Vean la Receta.

Polos de Café
Polos de Café

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Helado

Ingredientes
Para 4 Unidades

250 ml de leche evaporada
1 cucharadas de cafe instantaneo
60 ml de leche condensada
Chocolate liquido para decorar (opcional)





Elaboración

Mezcla bien todos los ingredientes, prueba el sabor y si es necesario, añade un toque de azúcar.

Coloca la mezcla en los moldes y congela. Cuando esté a punto
de escarcha introduce los palitos de madera y deja en el congelador hasta la hora de servir. 

Silo deseas, añade chocolate liquido antes de servir.
"Buen Provecho"

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23 julio 2016

Helado de Plátano con nutella


A que se os apetece una Recetas Fáciles de Helados, aquí tenéis un rico "Helado de Plátano y nutella" sabemos Que Cocinar helados siempre pensamos en que necesitamos heladeras, bien en este caso solamente con el congelador de casa y el Paso a Paso que debéis  seguir con la Receta de Postre que os pongo a continuación, veréis lo fácil que es. Vean la Receta.

Helado de Platano con nutella
Helado de Platano con nutella

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes
Para 10 Porciones

150 g de platanos maduro
50 g de leche condensada
1/4 de litro de leche entera
100 g de azúcar blanca
300 g de cubitos de hielo
3 cucharadas de nutella
Una cucharadita de vainilla liquida
Una pizca de sal
Una pizca de Kanela en polvo





Elaboración

Licua todos los ingredientes a excepción del hielo. Cuando todo esté licuado, agrega hielo y licua de nuevo hasta que la mezcla quede cremosa.

Vierte la mezcla en un recipiente rectangular donde quede con una altura media y mete en el congelador. Después de dos horas, mezcla bien de nuevo y vuelve a meterla al congelador.

Tres horas más tarde, vuelve o sacar del congelador y vuelve a mezclar bien.Verás que la mezcla empieza a tomar
consistencia.

Deja de nuevo en el congelador por un espacio de dos horas y vuelve a hacer el mismo procedimiento agregando de forma envolvente las tres cucharadas de Nutella
"Buen Provecho"

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21 julio 2016

Caballa con Salsa Teriyaki


Una Recetas Fáciles a la vista, pero que aporta un delicioso sabor al paladar gracias a la mezcla de fruta y a su toque exótico, con la Caballa como ingrediente principal, con una Salsa Teriyaki y una guarnición de Mango, (que lo podemos cambiar por otra fruta como el melocotón). Ya sabemos Que Cocinar para hoy con el aporte extra que nos da este Pescado, en ácido Omega 3 está es la solución, vamos a Cocinar esta Recetas de Cocina que resulta exquisita, vean la Receta.

Caballa con Salsa Teriyaki
Caballa con Salsa Teriyaki

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 Personas

 2 caballa fresca grandes
1 mango
1 cebolla morada
1 lima
1 cucharada de azúcar moreno
8 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de vino blanco
Jenjibre
4 cucharadas de aceite de girasol





Elaboración

Limpiar la Caballa sacando los lomos limpios con ayuda de un cuchillo bien afilado. Mezclar en un cazo la Salsa de soja, el vinagre, el vino blanco, el azúcar moreno y un poco de Jengibre fresco. Remover bien. Poner el cazo a fuego lento y mantener durante 10 minutos. Dejar enfriar.

Poner los lomos de caballa en una fuente y la mezcla de salsa a macerar durante unos 20 minutos. Poner una sartén al fuego y añadir los lomos de caballa con su salsa. Mantener al fuego hasta
que los lomos adquieran un bonito color dorado rojizo. Retirar y reservar.

Lavar, pelar y cortar la cebolla morada en juliana. Pelar y cortar el Mango en dados lo más pequeños posibles. En un cuenco amplio, poner el mango con la cebolla, un poco de aceite de girasol, el
jugo de media lima y una pizca de azúcar moreno. Remover bien toda la mezcla. Servir los lomos con la salsa teriyaki y la ensalada de Mango aliñada. 
"Buen Provecho"

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20 julio 2016

Sándwich de Helado

Vamos a refrescarnos con este rico Sándwich de Helado de Queso y frutos rojos, se atrevéis a Cocinar esta delicia de Postre Fácil y con pocos ingredientes, os pongo a continuación la elaboración de esta Receta de Postre, que podéis comprobar en el Paso a Paso, que lo único que tenéis que tener a manos es un Bizcocho ya preparado por vosotros o comprado hecho, o ver algunas de las Recetas que las tenéis pulsando Aquí y prepararlo.

Sándwich de Helado
Sándwich de Helado

Recetas de Cocina / Recetas de Helados

Ingredientes

 400 g de bizcocho elaborado
3 huevos
200 g de queso crema
100 g de azúcar
100 g de frutos rojos
Sal







Elaboración

Separar las yemas de las claras. Poner en un cuenco las yemas y el azúcar. Batir con varillas hasta que la mezcla se espese y blanquee. Añadir el Queso Crema y, con una batidora, batir a velocidad lenta
hasta que el queso y las yemas queden integrados. 

Poner las claras con una pizca de sal en un bol. Batir las claras a punto de nieve con varillas. Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que quede todo perfectamente integrado.

Añadir los Frutos rojos a la mezcla con cuidado de que no se rompan. Volcar la mezcla en un molde de silicona rectangular y meter en el congelador 4 horas. Desmoldar y cortar el Helado en rebanadas de 2 cm con un cuchillo pasado por agua caliente. Cortar
el Bizcocho con las mismas dimensiones y montar a modo de sándwich.
 "Buen Provecho"


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19 julio 2016

Ensalada de calamares a la plancha


El Calamar, en las estadística de consumo mundial en las formas que más se suele Cocinar es Fritos, y la verdad que es como mejor esta, pero en esta Receta de Cocina lo vamos a preparar a la Plancha que también es muy consumida en esta forma de elaboración y además lo vamos añadir en una Ensalada, con un aliño un poco picante y combinado con un toque crujiente de Cacahuete. Se vais a sorprender en el resultado de esta Receta.

Ensalada de calamares a la plancha
Ensalada de calamares a la plancha

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado / Ensaladas

Ingredientes
Para 4 Personas

1 g de calamar limpio
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta negra molida al gusto
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de Tabasco
1 Manojo de berros
1 pepino pequeño, pelado y cortado en juliana
1 tomate mediano, picado
1/2 cebolla roja en rodajas finas
100 g de cacahuetes tostado







Elaboración

Precalentar una parrilla a fuego alto o una sartén. Poner los Calamares con aceite de oliva y condimentado de sal y pimienta negra.

 Cuando la parrilla este caliente, poner el calamar en la parrilla durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorado por todas partes.

Poner  para el aliño, en un bol el jugo de limón, el azúcar y el Tabasco y mezclar con aceite se oliva y sal.  

Una vez que estén listo los calamares cortarlos en anillas.

Poner en una ensaladera, los calamares, el berro, pepino, tomate, cebolla, y cacahuetes con el aliño. 

Servir dividido el contenido de la ensaladera en 4 platos individuales.
 "Buen Provecho"

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18 julio 2016

Natas de Cielo

Lo habéis adivinado, es lo que vamos a Cocinar un rico Postre de Tocino de Cielo pero realizado en Crema y acompañado por una Nata merengada, por decirlo como siempre una delicia de Receta de Postre muy fácil de hacer, Receta de Cocina, que podéis comprobar en el Paso a Paso, la sencillez de esta elaboración a continuación.

Natas de Cielo
Natas de Cielo

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

5 huevos
200 ml de nata
300 g de Azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 dl de agua
Almendra Laminada tostadas








Elaboración

Separar las yemas de las claras, ponerlas por separado, procurando que las yemas no se partan y se liguen con las claras.

Poner a calentar 200 g. de azúcar junto con el agua y el Azúcar vainillado hasta que hierva, debe de quedar una almíbar gorda casi un caramelo pero sin tostar. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, añadimos las yemas de huevo y lo volvemos a poner al fuego pero al baño Maria y remover continuamente hasta que se forme una crema. Reservamos en el frigorífico.

Montar las claras a punto de Nieve junto a 50 gr. de azúcar. Reservamos.

Por otro lado montamos la nata con los otros 50 gr. de azúcar restante. una vez montada mezclamos con las claras con movimiento envolvente procurar que no se baje.

Preparamos Cuencos individuales o copas y vamos colocando una capa del resultado de la nata y claras y encima otra capa de la crema de yemas, alternando y terminando con la preparación de la nata. Reservarlos en el frigorífico hasta que vayamos a consumir.

En el momento de Servir le ponemos por encima las Almendras fileteadas. Disfrutar de este rico Postre.
 "Buen Provecho"


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17 julio 2016

Empanada de Sardina


Amigos voy a facilitar las cosas y si no sabéis Que Cocinar para llevar a la Playa o a la Piscina, o simplemente para Comer en Casa, y que sea una Recetas Fáciles quizás esta Empanada de Sardina sea la solución, vamos a Cocinar esta Recetas de Cocina que con pocos ingredientes resulta exquisita y salimos del paso a la hora de decidir hacer la Comida, vean la Receta.

Empanada de Sardina
Empanada de Sardina

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Empanadas

Ingredientes
Para 10 Personas

2 placas de masa de hojaldre
500 g de sardinas limpias y sin espinas
1 tomate grande maduro
4 cebollas
4 cucharadas de aceite de oliva
1 huevo
4 ramitas de perejil
sal y pimienta





Elaboración

Precalentar el horno a 220°C. Engrasar un molde de horno y
colocar una lámina de Hojaldre.

Pelar y cortar las cebollas en aros y formar un lecho sobre la masa,
dejando la parte exterior del hojaldre libre para poder levantar el borde.

Salpimentar y poner encima las Sardinas. Sazonarlas, regarlas con un poco de aceite y cubrirlas con otra capa de cebolla. Rematar con una última capa de rodajas de tomate finas, salpimentar y espolvorear con el perejil. Cubrir con la otra placa de hojaldre y cerrar presionando con los dedos.

Batir el huevo y pintar el hojaldre. Practicar un agujerito en el centro de la masa para que respire. Meter la bandeja en el horno. Pasados 5 minutos, reducir a 200 °C y cocer otros 30 min. Dejarla enfriar y servir.
 "Buen Provecho"

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16 julio 2016

Berenjena con queso de cabra


Vamos a preparar para la cena o quizás para un aperitivo una Recetas Fáciles que elaboraremos con Berenjena, cortadas  en rodajas y la vamos a Cocinar pasándola por la plancha y rellenandola de Queso de Cabra, y hacemos un rollito con ella y la montamos sobre una Tosta de pan y una rodaja de tomate. Una Recetas de Cocina que con pocos ingredientes resulta exquisita y salimos del paso a la hora de decidir lo Que Cocinar,  sigue a continuación la Paso a Paso de esta Receta.

Berenjena con  queso de cabra
Berenjena con  queso de cabra

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Verdura

Ingredientes
Para 4 Personas

1/2 Baguette en rebanadas delgadas
3 tomates en rodajas
2 berenjenas en rodajas largas
1 cucharada de miel
1 cucharada de leche
1 queso de cabra de 180 g
3 cucharadas de aceite de diva
 Hojas de albahaca





Elaboración

 Salpimienta las rodajas de Berenjena, asalas a la plancha con
aceite de oliva. Una vez cocidas reserva en un plato y enfríalas.

Ablandar el Queso con la miel y la leche. Pon una cucharadita en una rodaja de berenjena; enrolla.

Coloca una rodaja de tomate sobre una rebanada de pan que la tendremos tostadas y encima el rollo de berenjena, espolvorea un poco de pimienta y coloca las hojas de albahaca por encima; sírvelas.
 "Buen Provecho"

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15 julio 2016

Bizcocho cremoso de Limón

Hoy vamos a Cocinar para merendar o para cuando se os apetezca comerlo, un rico Bizcocho, que queda muy cremoso y a su vez crujiente por fuera, perfumado y sabor a Limón, una Receta de Postre muy fácil de hacer, Receta de Cocina, que os invito a seguir su Paso a Paso, ver la Receta a continuación.


Bizcocho cremoso de Limón
Bizcocho cremoso de Limón

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

300 gr. Harina de repostería
200 gr. Mantequilla 
60 gr. Azúcar Glas + un poco para decorar
4 huevos
1 sobre Levadura
440 gr. Azúcar blanco
Ralladura y Zumo de 1 Limón








Elaboración

Mezclar en un bol la Mantequilla con 250 gramos de harina y 60 gr de Azúcar glas, poner esta masa en un molde de horno engrasado, (bien redondo de 24 cm. o rectangular), y presionar en el fondo con los dedos hasta forma una capa, que quede bien lisa y extendida. 

Meter en el Horno a 170 º durante 10 minutos aproximadamente, debe quedar como una base de pasta brisa o galleta crujiente, cuando este lista, sacamos de horno  y reservamos sin desmoldar.

En otro bol batir los huevos, junto al azúcar blanco, hasta que blanquee, incorporamos el resto de la harina y la levadura y seguir batiendo, se le añade la ralladura y el zumo de limón sobre la mezcla y integrarlo todo bien.

Añadimos este crema, al molde sobre la base que habíamos horneado anteriormente. Hornear 30-35 minutos a 170 º C .
Una vez listo sacado del horno y espolvorear con azúcar glas.

Dejar enfriar en la nevera. Servirlo bien frío.
 "Buen Provecho"


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14 julio 2016

Merluza al Pil Pil


Un Plato muy tradicional de esta Recetas Fáciles que solemos preparar con Bacalao, pero en este caso lo vamos Cocinar, con Merluza una  Recetas de Cocina que siempre con pocos ingredientes resulta exquisita y no nos calienta la cabeza a la hora de decidir lo Que Cocinar,  sigue a continuación la Receta Paso a Paso de este Pescado.

Merluza con Pil Pil
Merluza con Pil Pil

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 Personas

4 lomos de merluza con su piel
5 dientes de ajo
2 puntitas de cayena 
1 vaso de aceite de oliva virgen extra 
Perejil y Sal






Elaboración

Vierte el aceite en una cazuela de barro o antiadherente con asas. Ponlo a fuego lento. Te parecerá que es mucho aceite, pero piensa que este aceite va a ser la Salsa.

Pela y corta los dientes de ajo en rodajitas y échalos a la cazuela. 

Saca los ajos cuando hayan empezado a coger color, pero antes de que se doren. Resérvalos.

Seca la Merluza con papel de cocina para absorber toda el agua. Meterla en el aceite con la piel hacia arriba, saldra más gelatina, que es lo que interesa.

El fuego ha de ser muy bajo. Esto es muy importante porque la merluza no debe freírse, sino hacerse poco a poco con el calor del
aceite. Se trata de ir moviendo y moviendo la cazuela sin parar, en movimientos circulares. Poco a poco, la merluza irá soltando la gelatina, que es lo que, gracias a los movimientos constantes, ligará con el aceite formando la salsa.

Este procedimiento puede llevar mucho tiempo, quizás unos 20 o 30 minutos, y siempre hay que recordar que el aceite no debe sobrepasar los 80°C. En el momento de servir, coloca los ajos que habías reservado por encima.

Si la salsa no liga, seguramente sea porque el aceite está demasiado caliente. Echa unas gotas de agua fría al aceite para que baje la temperatura. Si aún así no liga, espera a que se temple el aceite y viértelo en el vaso batidor. Coloca el brazo del túrmix apoyado en el fondo y pon a potencia máxima sin mover el brazo, de manera que las cuchillas toquen el fondo del vaso. Cuando empiece a espesar, mueve el brazo de abajo a arriba hasta que la salsa esté emulsionada. Sirve con perejil y cayena.
 "Buen Provecho"

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