Ingredientes:

2 tazas  mas 4 cucharas (sopa) de agua

1 dados pequeños de caldo de verduras (o pollo)

2 tazas de harina

2 cucharas (sopa) de mantequilla

Sal al gusto
300 g de mozzarella 
Para el recubrimiento:
 2 tazas (té) de pan rallado
Agua enfriada con hielo
Aceite para freír
Preparación

 Traer el agua, caldo desmenuzado verduras, mantequilla y sal al fuego. Cuando la mantequilla se haya derretido y el agua hirviendo, agregar la harina de una vez de trigo y revuelva constantemente hasta despegado desde el fondo de la cacerola. Deje enfriar un poco la masa y, sólo entonces quitar el polvo en la parte superior de un banco, amasar hasta que la masa esté fría, con lo que la merienda no va a estallar al freír, este consejo no sólo sirve para las bolas, sino también para otros aperitivos fritos. 
Ponga a un lado pequeñas porciones de la masa, abrir la mano y lo puso en el centro de un trozo de queso mozzarella (Corté el queso en cubos, pero me gusta aplastar con los dedos, los ángulos agudos del cubo de queso y suelo como una bola, esta lo tanto no arriesgar la masa ser perforado por estos ángulos, otro consejo valioso para los que van a hacer ese tipo de merienda. 
Una vez que todas las bolas se modelan, quitar el agua del congelador (lo pongo en el congelador alrededor de 1 litro de agua cuando se empieza a preparar las bolas, por lo que el agua es muy fría, lo suficiente como para formar cristales de hielo), sumergir la bola que el agua y limpiar las migajas, repita esta operación con las otras bolas. Como me gusta un cono más gruesa y crujiente, de nuevo salagadinho cada paso en el agua (este proceso ahora tiene que ser rápido, no para eliminar las migas de pan primer bateador) y paso atrás en el pan rallado. A continuación, sólo se fríen en aceite hasta que esté caliente y dorado. También se puede congelar, son perfectos!